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2014/03/07 (Fri) いかの塩麹焼き弁当
wappa_140307

いかを一晩塩麹に漬けてから焼きました。焼いても固くならないのは塩麹のおかげですね。塩麹の次に有名になった醤油麹や塩ヨーグルトにも興味はあるのですが、まだ試すには至っていません。あと2年くらい経ったら使っているかもしれません(のんきすぎ)。
かぼちゃのサラダには、ちょっとだけ余っていたブロックのベーコンとチーズを、小さなサイコロ状に切って混ぜてあります。似たような組み合わせは以前も試したことがあるのですが、食感が変わるとだいぶ印象も変わりますね。…と、切りかた程度でバリエーションをつけて満足しているようでは、醤油麹、塩ヨーグルトへの道のりは遠そうです。

きょうのお弁当:
・いかの塩麹焼き
・かぼちゃとチーズのごろごろサラダ
・大根の梅おかか和え
・ブロッコリー

☆☆☆☆★



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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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