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2014/01/21 (Tue) 自家製レモンのはちみつ漬け
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お弁当の写真を撮るのを忘れてしまいました。かわりにレモンのはちみつ漬けの写真をご覧ください。レモンは実家のベランダで実をつけたもの。まさに「生産者の顔が見えるくだもの」です。皮まで安心して使えます。
ちなみに、きょうのお弁当のメインのおかずは、焼いた鰆に豆板醤を使った辛いソースをかけたものでした。このソースはかじきや鶏にもよく合います。鮭とかぶの葉のおむすびには、塩鮭を焼いて粗くほぐした自家製のフレークを入れました。時間のあるときに作っておくと、おむすびやお茶漬けの他に、混ぜごはんや卵焼きの具にもなって便利です。きょうで使い切ってしまったから、また作っておかないと。

きょうのデザート:
・自家製レモンのはちみつ漬けとヨーグルト

きょうのお弁当:
・鰆の辛ねぎソテー
・おくらのおひたし
・タラモサラダ
・ほうれん草とおあげの胡麻和え
・鮭とかぶの葉のおむすび

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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