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2013/06/28 (Fri) 豚と夏野菜の辛味噌炒め弁当
wappa_130628

ぴたぴかでおいしそうなピーマンや茄子が出回わってきましたね。
豆板醤をきかせた辛味噌で炒めてみました。

昆布はお蕎麦をいただいたときに余った麺つゆに、
切り昆布と残り野菜を漬けておいたもの。見た目は地味ですが、
こりこりハリハリの歯ざわりがすきなおかずです。
かなり蒸し暑くなってきているので、今年はそろそろオフィスの
冷蔵庫に入れたり、レンジで温めたりができる、ガラスのお弁当箱を
メインにしようかとおもいます。はやく涼しくなるといいなあ。
(梅雨明け前からぼやいています)

きょうのお弁当:
・豚と夏野菜の辛味噌炒め
・切り昆布のめんつゆ漬け
・枝豆ととうもろこしとツナの卵焼き
・ミニトマト
・梅干ごはん

★★★☆☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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