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2013/03/18 (Mon) かじきのトマトソースのっけ弁当
wappa_130318

かじきを焼いて、トマトソースをのせました。
トマトソースは市販のものをベースに、トマト缶や玉ねぎ、にんじん、
ハーブ類などを足したもの。
毎回いろいろ足しすぎて、元のソースの倍くらいの量になってしまいますが、
お野菜の甘みが出て、昔から家族やともだちにも好評です。ひき肉を加えて
ミートソースにすることもありますが、肉気がないほうが、きょうのような
お魚料理にも合わせやすくて便利。いつもまとめて作って冷凍しておきます。
きょうでほぼ使い切ってしまったから、また作っておかないと。

きょうのお弁当:
・かじきのトマトソースのっけ
・いんげんの辛子マヨ和え
・カリフラワーのピクルス
・菜の花のおひたし
・ミニトマト
・ごはん

★★★★☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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