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2012/10/22 (Mon) 変わり麻婆茄子弁当
wappa_121023

酢醤油で味つけした茄子に、花椒をきかせたそぼろを乗せてみました。
冷蔵庫のありあわせで適当につくったので、おかずに名前がありません。
茄子とそぼろだから…うーん、変わり麻婆茄子?(たったいま命名)
きょうは小さいおかずもすべてありあわせ。
「にんじんがあった」「ほうれん草も残ってるや」というかんじで、
冷蔵庫から一つひとつお野菜を出しては何かつくっていったので、
ほとんどが1食材、1おかずな構成。

生ハムとイチジクとルッコラの何とか、みたいな、
気の利いた組み合わせができるようになりたいものです。

きょうのお弁当:
・変わり麻婆茄子
・にんじんのごま和え
・ほうれん草のおひたし
・鮭入り卵焼き
・ミニトマト
・のりたまごはん

★★★★☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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