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2012/08/28 (Tue) おかひじきのマヨぽん和え弁当
wappa_120828

改装後の八百屋さんシリーズ、第2弾。きょうはおかひじきに初挑戦です。
さっと茹でて玉ねぎと合わせ、マヨネーズとぽん酢で和えてみました。

このレシピは、Instagramでいつもおいしそうなごはんの写真を
アップされている方の真似っこ。ホンモノに近いかどうかは知る由も
ありませんが、おかひじきのシャキシャキした食感がおいしかったです。

予想外だったのは、おかひじきが茹でてもあまり縮まなかったこと。
お弁当箱のなかでかさばって、メインのおかずが入りませんでした。
緑いろだからって、ほうれん草や小松菜みたいな葉物野菜と同じように
考えちゃいけないんですね。初めてのお野菜は、たのしいです。

きょうのお弁当:
・おかひじきのマヨぽん和え
・しめじと白舞茸の梅おかか和え
・ほうれん草のおひたし
・なすとししとうの焼き浸し
・ごはん

☆☆☆☆★

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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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