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2012/07/24 (Tue) お野菜増し増しレッドカレー弁当
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きょうはレッドカレーです。
…と書くと凝ったお料理をしていそうですが、
暑くてお料理へのモチベーションが限りなく低空飛行中。
wappa_120724

そんなわけで、ベースに無印のレトルトカレーを使いました。
そのままでもおいしいのですが、お野菜好きとしては少し物足りません。
お弁当箱の容量ギリギリまで、焼いたり茹でたりしたズッキーニ、おくら、
かぼちゃ、いんげんを足しました。

こうするとボリュームも出るし、こんがりとした風味もおいしくて、
残業してもおなかが減りません。今週はお仕事がたてこんでいるのですが、
そんなときこそお弁当。がんばる。


きょうのお弁当:
・お野菜増し増しレッドカレー

★★★★☆

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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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