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2012/07/03 (Tue) 豚とエリンギの塩麹炒め弁当
wappa_120702

豚の薄切り肉を塩麹に漬けていたのを忘れていました。
賞味期限は大丈夫ですが、このままだと漬かりすぎてしょっぱいかも。
何もつけないエリンギと一緒に炒めたら、ちょうどいい塩加減になりました。
いんげんはそれだけでごま和えにしても良かったのですが、
きょうはひじきと一緒に。どこでも買えるような食材しか使っていなくても、
足したり、引いたりすると、わりと飽きずにいただけるものです。

目をつぶって冷蔵庫を開けて、えいやっと掴んだ食材2個でおかず、
なんていうのも、意外とたのしいかもしれませんね。

きょうのお弁当:
・豚とエリンギの塩麹炒め
・いんげんとひじきのごま和え
・きゅうりと長芋の甘酢漬け
・ミニトマト
・昆布の佃煮のっけごはん

★★★★☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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