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2012/05/21 (Mon) ししゃものレモンマリネ
wappa_120521

金還日食でしたね。みなさまの町からは見えましたか?
横浜はあいにくのお天気で、早起きしたのにもかかわらず、雨がぱらぱら。
それでも、雲の合間から、ほんの一瞬、輪を見ることができました。
お弁当はししゃもです。
南蛮漬や三杯酢もいいけれど、今回はレモンとオリーブオイル、ハーブを使って、
洋風のマリネにしました。卵がぽくぽく、しっとりとしておいしかったです。

それに、前の日から仕込んでおけるので、金還日食のために早起きして、
気が抜けてぼんやりして、ふと時計を見たら40分くらい優雅にコーヒーを
飲んでいたことに気づいた・・・なんてことになっても、何とか間に合います。
次の金還日食を見るご予定のある方に、おすすめ。

きょうのお弁当:
・ししゃものレモンマリネ
・おくらのおひたし
・ズッキーニとカリフラワーのベーコン炒め
・ミニトマト
・昆布の佃煮のっけごはん

☆☆☆☆★


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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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