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2011/11/21 (Mon) 茹で鶏弁当
wappa_111121
(もう1枚写真がありますよ)

今週は私には珍しく、きっちりとお肉の入ったお弁当からスタート。
茹で鶏というとぱっさぱさのイメージだとおもいますが、これはしっとり。
葱の青いところや生姜をいれて、ゆるゆると茹で、一晩放置してあります。
chiken_soup.jpg

これを作ってうれしいのは、茹で汁がおいしいスープになること。
温めるついでに小松菜でも入れておけば、寝坊した朝にもさらさらっと
おなかにおさまる、朝ごはんになります。

じつはこちらのほうが、鶏そのものより楽しみだったりして。

きょうのお弁当:
・茹で鶏
・カリフラワーとベーコンの和えもの
・にんじんとインゲンのクミン煮
・ミニトマト
・ごはん

★★★★☆

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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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