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2011/10/11 (Tue) ムール貝のトマト煮弁当
wappa_111011

連休の1日目、衣替えついでに大掃除をしました。
そうしたら、キッチンの棚の奥から、賞味期限ぎりぎりのムール貝が。
そのまましまったら、また1年くらい忘れてしまいそうなので、
トマトとささっと煮ました。
殻をはずして缶詰にしてあったので、見た目はよくありませんが、
貝の旨みのよく出たおかずになりました。ちょっと、たからもの発掘した気持ち。

きょうのお弁当:
・ムール貝のトマト煮
・キャベツときゅうりの浅漬け風サラダ
・ほうれん草のおひたし
・ふりかけごはん

☆☆☆★★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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