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2011/08/22 (Mon) 牛肉としめじの甘辛煮弁当
wappa_110822

震災直後、乳がん・子宮頚がん検診促進のAC広告をよく見ました。
それを見るたびにひそかに気になっていたことがあります。
仁科さんがスジ取りをしているさやえんどうは、何にするんだろう…。
うちではさやえんどうといえば肉じゃがの飾りかそぼろごはんの青み。
一度にたくさんスジ取りをすることはあまりありません。

乳がん・子宮頚がんではなく、さやえんどうの行く末について
母としみじみと語り合い、きっと仁科さんちではバター炒めにするんだ、
あの量はきっとそうだ、という結論に達しました。

それから5ヶ月。冷蔵庫の片隅でしなびかけているさやえんどうを見つけ、
仁科さんに負けない勢いでスジ取り。ゆでて、にんじんと卵と合わせて、サラダに。
…うん、仁科さんちもサラダだったかもしれない。


きょうのお弁当:
・牛肉としめじの甘辛煮
・さやえんどうとにんじんと卵のサラダ
・なすのさっぱり炒め
・ミニトマト
・ごはん

★★★★☆

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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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