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2010/11/08 (Mon) 揚げずにからあげ弁当
wappa_101108

めったに揚げものをしませんが、唐揚げはわりとすき。
鶏肉にまぶしてしばらく置き、フライパンで焼くと唐揚げ風に
しあがるという、「揚げずにからあげ」をためしてみました。
朝、熱々のできたてをたべたときの感想は、「かりかりする」。
お茶漬けに入っているような小さなアラレがありますね。
あれが濃いにんにく醤油味になって、鶏肉にくっついている
ような味わいのたべものでした。

でも、お弁当に入れてお昼にいただいたら、
衣がしんなりとして、つぶつぶかりかりのアラレ感が薄れ、
冷めたときの鶏の唐揚げにかなり近い食感になっていました。

揚げものは目を離せませんが、
フライパンなら油断してもそう危ないことにはなりません。
めんどうな油の処理もありません。慌しい朝にはいいかも。

きょうのお弁当:
・揚げずに鶏の唐揚げ
・ほうれん草のおひたし
・しめじ、枝豆、れんこんのサラダ
・パプリカのピクルス
・ミニトマト
・卵焼き
・海苔炒飯

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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