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2016/02/09 (Tue) 鮭の味噌漬け焼き弁当
wappa_160209

味噌床に漬けておいた鮭を焼きました。焦げた味噌が香ばしくて、おいしかった~。もともとお肉よりお魚派ですが、最寄りのスーパーは残念ながらお魚の品揃えがあまりよくありません。それでも鮭は当たり外れが少ないみたい。
小さなおかずも作り置きおかずですが、あまりにも全体が茶色かったので、卵焼きとミニトマトを足しました。私のお弁当よりスペースのあるオット弁には、さらにおひたしもプラス。作り置きをしても何だかんだで毎日キッチンに立っていますが、平日の夜、おなかぺこぺこで帰ってきてからお料理しなくて済むのはうれしいです。お料理しながらのつまみ食いが減って、ダイエットになったりすると、さらにうれしいのですが…。

きょうのお弁当:
・鮭の味噌漬け焼き
・厚揚げとこんにゃくの煮物
・きんぴらごぼう
・チーズ入り卵焼き
・ミニトマト
・ごはん

★★★★★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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