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2016/02/01 (Mon) 豚とエリンギのカレー炒め弁当
wappa_160201

ホームベーカリーで「ふわふわパン・ド・ミ」を焼きました。生地に強力粉だけではなく、薄力粉も入れます。「基本のパン・ド・ミ」ですらあれだけふわふわだったから、「ふわふわパン・ド・ミ」はものすごくふわふわなはず、と期待いっぱいに朝を迎えたのですが…。
あろうことか、ホームベーカリー使用2回目にして、イーストを入れ忘れました。おいしいパンの上で100回くらいなわとびをしたら、あんな感じでしょうか。

気をとりなおしてお弁当です。豚コマをかりかりになるまで炒めてカレー粉で味つけをしました。カレー粉はS&Bのキットのもの。数種類のスパイスを合わせて自分好みのカレー粉を作れるのですが、きっちり混ぜていないので、毎回ちょっと味が違う気がします。

きょうのお弁当:
・豚バラとエリンギのカレー炒め
・ほうれん草とお揚げの柚子風味おひたし
・かぼちゃの塩煮
・ごまごはん

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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