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2015/02/13 (Fri) 豚ヒレ肉のソテー弁当
wappa_150212

かぼちゃを買うと、とりあえずその日のうちに角切りにしてル・クルーゼに放り込み、ほんの少しの水と塩で蒸し煮にしています。うすい塩味にしておくと、とにかく応用範囲が広いです。今回もにんじんやブロッコリーといっしょに温野菜サラダにしたり、ポタージュにしたり、何もお菓子がないときのおやつにしたりと(笑)あれこれ楽しみました。きょうのお弁当の小さなおかずも、きのうとは味つけを変えたかぼちゃサラダです。
かぼちゃが入るとお弁当が急に彩りがよく見えるのもうれしいところ。最近新聞で、女性がいちばんすきなお野菜はトマトだという記事を読みました。味はもちろん、赤い色がお料理のアクセントになるのも人気の理由なのだそうです。かぼちゃも味も彩りもよいお野菜ですが、10位以内にはランクインしていませんでした。切るときに包丁がささって抜けなくなるせい?(毎回静かに格闘しています)

きょうのお弁当:
・豚ヒレ肉のソテー
・ピーマン、しめじ、ベーコンのソテー
・かぼちゃサラダ
・茹でブロッコリー
・塩昆布のっけごはん

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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