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2014/12/03 (Wed) しっ鶏弁当
wappa_141201

近所のスーパーマーケットで三浦産のお野菜を売っていたので、レディサラダを買ってみました。外側が赤く内側が白い、ラディッシュのような大根です。きれいな色を活かすには、名前の通りサラダでいただくか、酢漬けにするのがおすすめとのこと。薄く切って甘酢に漬けてみました。文字色
最初は赤と白のコントラストがくっきりしていたのが、時間が経つにつれて酢がピンクに。この写真ではまだ赤と白の境目が分かりますが、長く漬けると全体が花びらのようなピンクに染まります。お弁当の彩りにトマトや梅干しの赤を足すことはありますが、天然の色合いでこんなにきれいなピンクの食材はあまりないようにおもいます。時間があったらお花のかたちにして詰めたりしてもきれいに見えそう。

きょうのお弁当:
・しっ鶏
・ほうれん草のおひたし
・きんぴらごぼう
・レディサラダの甘酢漬け
・ごはん

★★★★★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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