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2014/11/26 (Wed) 豚から弁当
wappa_141126

薄切り肉をくしゃっと丸めて唐あげにしました。大きなおかずがこってり系なので、小さなおかずは香りの強い春菊を使ってアクセントに。春菊は柿といっしょに白和えにしてもおいしいと、ともだちに教えてもらいましたが、お弁当のおかずは水気少なめが基本、柿入りは夜ごはんのお楽しみです。
柿といえば、先日、柿モッツァレラというものを作ってみました。ミニトマトくらいの大きさに切った柿とモッツァレラ・チーズを、オリーブオイルと塩胡椒で和えるだけです。シンプルなお料理ですが、おしゃれ主婦になった気分で、おいしくいただきました。もともとは桃でつくるものだとのこと・・・それもおいしそう!来年の桃の季節まで、忘れないようにしないと。

きょうのお弁当:
・豚の唐あげ
・春菊の白和え
・にんじんと大根の塩昆布和え
・ミニトマト
・のりごはん

★★★★☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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