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2014/11/20 (Thu) 豚とれんこんのオイスターソース炒め弁当
wappa_141120

母の得意料理のひとつにウィンナー・シュニッツェルというものがあります。薄くて柔らかく、品の良い味わいのカツレツなのですが、作る工程はなかなかワイルド。金属製のハンマーのようなものを振り上げ、お肉を叩いて叩いて叩きのめして薄くします。
キッチンでガンガンとお肉を叩いている母を見るたび、えらくワイルドだなあとおもっていた私ですが、自分でたたきごぼうを作るようになって分かりました。主婦にはおいしさのために
ワイルドにならざるを得ない瞬間があるのですね。いまは麺棒でごぼうやキュウリを叩くくらいですが、いつかハンマーも使いこなせるようになりたいものです。

きょうのお弁当:
・豚とれんこんのオイスターソース炒め
・大根とにんじんのマリネふうサラダ
・たたきごぼう
・卵焼き
・ふかし芋
・すきまブロッコリー
・ごはん

★★★☆☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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