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2014/10/24 (Fri) 鮭のホイル焼き弁当
wappa_141022

きょうは鮭のホイル焼き。お野菜がたっぷり入っているので、他にはおかずを作らず、1品だけどどーんとのっけたお弁当にしました。オフィスの電子レンジで温めたあと、すだちを絞ると、できたての気分でいただけます。
ごはんの上の丸いものは、先日読んだどいちなつさんの本に載っていた、きゅうりのお漬物です。輪切りにしたきゅうりを調味料で煮たあと自然に冷ましてつくるのですが、きゅうりらしいカリカリした食感がちゃんと残ります。きゅうりというと、サラダや酢のもののような、みずみずしさをそのまま味わえるようなお料理にしがちですが、火を通すのも面白いですね。

きょうのお弁当:
・鮭のホイル焼き
・ごはん

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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