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2014/07/10 (Thu) 鶏団子のチリソース煮弁当
wappa_140710

先週に引き続き、魔のねぼうループにハマっています。8月中旬ごろには落ち着くはずなのですが…お仕事もプライベートも、どうして固まってやってくるのでしょうか。そんなときに頼りになるのは、過去の私です。このまえスープを作ったときに多めにつくって冷凍しておいた鶏団子を、チリソース煮にしました。
この鶏団子、和風とも洋風ともつかない、ごくあっさりした味つけにしてあるので、ドミグラスソースでハンバーグ風、甘辛く焼いて鶏つくねふうとアレンジが効きます。中にきのこやにんじんがどっさり入っていて、お野菜を摂っている安心感があるのも、忙しいときにはうれしいです。

粉ふき芋の上に乗っているのは、冷蔵庫がすっからかんでもつくれるおかず。冷凍枝豆をめんつゆに漬けておいただけのひすい豆です。私、電子レンジはなくても何とか生きていけそうな気がしますが、冷凍庫がないとたぶん無理です。

きょうのお弁当:
・鶏団子のチリソース煮
・きのこのペペロンチーノ風
・ピーマンとなすの炒めもの
・粉ふき芋
・ひすい豆
・ミニトマト
・ごはん

☆☆☆☆★

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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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