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2014/05/30 (Fri) かに炒飯弁当
wappa_140529

おかずの量を見誤り、お弁当箱にかなり大きな隙間ができてしまいました。冷蔵庫にあったミニトマトの残りをぜんぶ入れても埋まりそうにありません。そこで、ミニトマトをきゅうりでかさ増し(?)し、塩麹で和えて入れてみました。思いつきでつくったおかずでしたが、お昼までに味が馴染んで、おもいのほかおいしかったです。

えびチリもどきには、いつものようにスイートチリソースを使いました。あっという間にできるおかずだけでも、じぶんのお弁当があるというだけで、お昼休みにはちょっとのんびりした気持ちになります。

きょうのお弁当:
・かに炒飯
・えびチリもどき
・ゴーヤチャンプルーふたたび
・おくらのおかか醤油和え
・きゅうりとトマトの塩麹もみ

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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