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2014/05/29 (Thu) 豚の辛みそ炒め
wappa_140528

いただきもののかに缶で、かに玉ふうの卵焼きをつくりました。甘酢あんをかけたいところですが、お弁当には向かないのでやむなく省略。メインの豚肉はケンタロウさんの「働きざかり、遊びざかりに元気弁当」という本のレシピで作る予定でしたが、コチュジャンを切らしていたので、甜麺醤と豆板醤で代用しました。
小さなおかずには、本の組み合わせ通りに粉ふき芋を。濃いめの味つけのときには、他のおかずの味つけを薄くしてバランスを取るとよいのだそうです。ケンタロウさんのレシピは簡単で満足感の多いおかずが多く、参考になります。他にもいろいろつくってみるつもりです。

きょうのお弁当:
・豚の辛みそ炒め
・かに入り卵焼き
・粉ふき芋
・ブロッコリーの梅おかか和え
・ごはん

☆☆☆☆★

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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