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2014/03/17 (Mon) 筑前煮弁当
wappa_140317

最近焼きなすがすきです。皮をぺろーんと剥くのが楽しくて、あえて長なすを使っています。バナナみたいにきれいに剥けるとかなり達成感が。

もうひとつ注目のお野菜はレタス。先週たまたま試供品としていただいた低カリウムレタスです。健康上の理由でカリウムを控えなければならないひとのために特別に開発されたのだとか。いろいろなニーズや技術があるのですね。
そういえば、私がぺろーんと剥いてしまっているなすの皮には、ポリフェノールやナスニンという栄養素が含まれているそうです。剥いたあとの皮もお味噌汁の具にでもすべきでしょうか。

きょうのお弁当:
・筑前煮
・焼きなす
・カリフラワーとモロッコいんげんの辛子和え
・柴漬のっけごはん

★★★★☆

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朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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