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2011/08/27 (Sat) 日本橋だし場
dashi bar
(すこし前の写真です。もう2枚、写真がありますよ)

日本橋三越の前、COREDO室町に400年続く老舗「にんべん」の日本橋店があります。
その一角にあるのが、とりたての出汁を味わえるBAR、「日本橋だし場」。
鰹出汁と、鰹と昆布のあわせ出汁をいただきました。

そのまま飲むとほのかに違いが感じられる程度なのですが、
テーブルのお塩やお醤油ですこし塩けを足すと、鰹出汁は鰹らしいすっきりした風味が、
あわせ出汁は昆布のまあるいおいしさが魔法のようにくっきり際立って、飲むほどに
「ああ~、日本人に生まれてよかった~」とため息が出ました。
あれでごはん、3杯くらいたべられそう。
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Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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