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2016/02/09 (Tue) 鮭の味噌漬け焼き弁当
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味噌床に漬けておいた鮭を焼きました。焦げた味噌が香ばしくて、おいしかった~。もともとお肉よりお魚派ですが、最寄りのスーパーは残念ながらお魚の品揃えがあまりよくありません。それでも鮭は当たり外れが少ないみたい。
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2016/02/08 (Mon) 鶏バーグ弁当
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作り置きおかずを朝つめただけのお弁当です。メインは話題の「つくおき」のレシピを参考に、枝豆とひじき入りの鶏バーグ。鶏ひき肉がベースですが、細かくしたはんぺんが入っています。袋のまま揉むと簡単に細かくできふとのことだったので、キッチンで袋ごと潰していたら、オットが目を丸くして見ていました。大丈夫、ストレスを溜めてはんぺんに八つ当たりしたりはしていないよ。

2016/02/05 (Fri) 豚の野菜巻き弁当
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豚の薄切り肉でお野菜を巻いてみました。にんじん+ごぼう、にんじん+えのき、えのき+ねぎ、ごぼう+えのき…学生のころに習った順列・組み合わせを思い出します。

2016/02/03 (Wed) 鶏のパン粉焼き弁当
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きょうは節分ですね。関西出身のオットに頼まれた恵方巻きを買って帰るのが最大のミッションです。お弁当は鶏のパン粉焼き。パン粉は、ホームベーカリーで焼いたパンの余りをミキサーにかけた自家製です。

2016/02/01 (Mon) 豚とエリンギのカレー炒め弁当
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ホームベーカリーで「ふわふわパン・ド・ミ」を焼きました。生地に強力粉だけではなく、薄力粉も入れます。「基本のパン・ド・ミ」ですらあれだけふわふわだったから、「ふわふわパン・ド・ミ」はものすごくふわふわなはず、と期待いっぱいに朝を迎えたのですが…。

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はなび

Author:はなび
朝弱めの会社員。野菜たっぷり、がんばりすぎないお弁当を心がけています。ふだんは曲げわっぱのお弁当箱、夏はガラスのお弁当箱を使っています。

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